Loading...Erdbeer-Krokant-Torte
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1200 g Zucker karamellisieren lassen. Butter darin unter Rühren schmelzen. Mit Sahne ablöschen und unter Rühren aufkochen. Haselnüsse unterheben. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten einkochen.
Tarteform (26 cm) mit Alufolie auslegen und gut mit Öl bestreichen. Die Krokantmasse darin glatt streichen. Dabei einen kleinen Rand formen. Ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen. Je nach Größe halbieren oder in dicke Scheiben schneiden. Kuvertüre schmelzen und auf dem Krokantboden verteilen. Etwas trocknen lassen. Boden üppig mit Erdbeeren belegen und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Das Tortengusspulver und 30 g Zucker in einen kleinen Topf geben und mischen. Nach und nach mit 250 ml Wasser verrühren. Unter Rühren aufkochen lassen und von der Mitte aus gleichmäßig auf der Torte verteilen. Ca. 30 Minuten fest werden lassen. Evtl. mit Sahnetuffs, Schokoladenraspeln und Minze verzieren.
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