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Erdbeer-Jelly

Zutaten für 4 Personen

500 g Erdbeeren
250 ml Weißwein trocken
180 g Zucker
6 Blatt Gelatine
1 TL Zitronenmelisse frisch
1 große Bio-Limette
150 g Joghurt
200 ml Sahne

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Zubereitung

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Fertig

Erdbeeren waschen, putzen und die Hälfte pürieren und übrige vierteln. Weißwein und 100g Zucker einrühren. Gelatine einweichen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Erdbeerenstücke und 1 TL gehackte Zitronenmelisse zufügen. Saft und abgeriebene Schale der Limette mit 80 g Zucker und 150 g Joghurt verrühren. 250 ml halbsteife Sahne unterrühren.
JELLY stürzen und mit Limettensoße anrichten.

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