Loading...Erdäpfel-Topfen-Nockerl
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Erdäpfel in Salzwasser kochen, schälen und noch heiß durch die Erdäpfelpresse drücken.
Topfen, Mehl, Ei, Salz und geriebene Muskatnuss mit den Erdäpfeln gut verrühren. Sollte die Masse zu weich sein, etwas Mehl zugeben. Masse zum Rasten in den Kühlschrank stellen.
Aus der Masse Nockerls ausstechen (geht am besten mit einem Löffel) und in leicht kochendem Wasser 12 Minuten ziehen lassen. Nockerl aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen.
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