Loading...Erbsen-Minz-Süppchen – eine ideale Vorspeise für Gäste
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. In einem Topf Sonnenblumenöl heiß werden lassen, Frühlingszwiebeln darin andünsten. Wasser zugießen, zum Kochen bringen und das Brühepulver dazugeben.
Pfefferminze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und einige Blätter für die Dekoration beiseite legen. Restliche Blätter kleinschneiden und mit den Erbsen in die Gemüsebrühe geben. Aufkochen und bei geringer Hitze 10 Minuten zugedeckt garen.
Sahne zugeben und die Suppe mit dem Schneidestab pürieren.
Das Erbsen-Minz-Süppchen mit den restlichen Pfefferminzblättchen garniert servieren.
Loading...