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Elkes Quarkkuchen ohne Boden

Zutaten für 12 Personen

1 kg Quark 20%
300 g Zucker weiß
4 Stk. Eier
1 Packung(en) Vanillepuddingpulver
1 Packung(en) Vanillezucker
1 Stk. Zitronenschalenabrieb
2 EL Grieß für Süßspeisen

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Zubereitung

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1

Fertig

Eier getrennt schaumig rühren (2/3 Zucker an Eigelb, 1/3 Zucker an Eiweiß). Eiweiß auf Eigelbmasse geben, Quark, Puddingpulver, Vanillezucker, Zitronenschale und Grieß hinzufügen, alles vermischen und in eine gefettete Backform füllen (ich lege die Backform immer mit Backpapier aus).
Das Ganze wird dann bei 180° Umluft 40 Minuten gebacken.

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