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Eisbein

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Wasser mit Essig und Wein säuerlich abschmecken. Geschälte Möhre und Sellerie, Gewürze, Zwiebel und abgeriebene Zitronenschale in den Sud geben und aufkochen. Eisbein einlegen und alles auf langsam ca. 90 Minuten köcheln lassen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst. Evtl. noch etwas Wasser und Essig nachgießen.