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Eingelegte Schnitzel in 120 Minuten

Zutaten für 10 Personen
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  • 1
    Die Schnitzel würzen, panieren, braten und in Stücke schneiden. Erkalten lassen.
    Zwiebel in Ringe schneiden und im Fett der Schnitzel bräunen.
    Für die Sauce die Sahne und Creme fraiche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
    Schnitzelstücke in eine feuerfeste Form geben, abwechselnd eine Lage Schnitzel, eine Lage Zwiebeln und Sauce darübergießen, sodass alles gut bedeckt ist. Die Form mit Alufolie abdecken und 2 Tage in den Kühlschrank stellen.
    Bei 225° für 1 1/2 Std. in dem nicht vorgeheizten Ofen backen, in der letzten halben Stunde die Alufolie entfernen.