Loading...Einfacher Rheingauer Geflügelsalat für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Das Suppenhuhn innen und außen waschen, mit Salz sowie Pfeffer aus der Mühle würzen. Dann mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und etwa 2 Stunden garen.
Anschließend das Fleisch von den Knochen lösen, in Stücke teilen, mit dem Zitronensaft beträufeln und ziehen lassen.
Die Selleriestangen abbrausen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Die Weintrauben waschen, Pistazien und Minze hacken. Alle Zutaten mit der Salatmayonnaise unter das Hühnerfleisch heben und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Die Salatblätter abbrausen, in eine Schüssel legen und den Geflügelsalat darauf anrichten.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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