Loading...Einfache Holländische Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter oder Margarine zerlassen.
Das Weizenmehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist.
Milch und Fleischbrühe hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen, darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
Die Sauce zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Das Eigelb mit der Sahne verschlagen, die Sauce damit abziehen, nicht mehr kochen lassen.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken, Butter unterrühren.
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