Loading...Eierkuchen mit Bananenfüllung
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier trennen. Eiweiß zu Schnee steif schlagen. Mehl, Eigelb, Milch und Salz zum Teig schlagen. Eischnee unterziehen, dann die Kokosraspel. Teig 15 Minuten ruhen lassen. In Butter 4 dünne Pfannkuchen ausbacken und warm stellen. Bananen längs halbieren, mit Mandelsplittern kurz im Fett anbraten. Dann in jeden Pfannkuchen 1/2 Banane samt Mandelsplittern einrollen und alles mit Zahnstochern zustecken. Schmeckt warm und kalt.
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