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Eier in Senfsoße

Zutaten für 2 Personen

30 g Margarine
30 g Mehl
500 ml Milch
1 Prise(n) Salz
2 EL Senf
1 EL Weinessig
1 Prise(n) Zucker
4 mittlere Eier

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Zubereitung

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Fertig

Für die helle Soße muss zuerst die Margarine erhitzt werden, dann das Mehl unterrühren, bis es gelblich wird, nach und nach die Milch unterrühren und aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken.
Dann Senf, Weinessig und eine Prise Zucker zugeben sowie hartgekochte Eier.

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