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Zutaten für 18 Personen
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Zubereitung
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1Springform (26 cm) fetten. Eier trennen. Quark mit 2 Eigelb, 1 Pck.Pudding-Pulver und 150g Zucker verrühren.
2 Eiweiß steif schlagen und unterziehen. In die Form füllen.
Aus Milch, 2 EL Zucker und Rest Puddingpulver nach Anleitung einen Pudding kochen. Rest Zucker und Butter einrühren. Rest Eiweiße steif schlagen. Sobald die Masse etwas abgekühlt ist, Rest Eigelbe einrühren und das eiweiß unterheben. Auf der Quarkmasse glatt streichen.
Im heißen Ofen bei 175 Grad ca. 70 Min. backen. 10 Min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Herausnehmen, vom Rand lösen und auskühlen lassen.
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