Loading...Dessert: Pflaumen in Karamell-Sahne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Für die Karamell-Sahne den Zucker in einer Pfanne bei milder Hitze goldgelb schmelzen. Zucker nicht zu dunkel karamellisieren, sonst schmeckt er bitter. In hellem Kochgeschirr kann man den Bräunungsgrad sehr gut erkennen. Dann vorsichtig mit der Sahne ablöschen und unter Rühren loskochen. Zimtstange zufügen und 2 - 3 Minuten bei schwacher Hitze alles köcheln, bis sich der Karamell gelöst hat. Dann die Zimtstange herausnehmen.
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden, auf 4 Dessertteller verteilen und mit der Karamell-Sahne anrichten.
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