Loading...Delikater Geflügel-Salat mit Joghurt-Dressing
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Hähnchenfilets waschen und in dünne Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenfiletstreifen darin ca. 3 Minuten unter Wenden knusprig goldbraun braten.
Die Aprikosen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Aprikosen in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Römersalat-Köpfe putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen, eventuell waschen und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Sahne- und Vollmilchjoghurt, 4 EL Aprikosensaft, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer glattrühren. Vorbereitete Salatzutaten mischen, in einer Schale anrichten. Etwas vom Joghurt-Dressing darauf verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Das restliche Joghurt-Dressing dazu reichen.
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