Loading...Delikate neapolitanische Sauce – ideal zu Nudeln aller Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rohen Schinken und durchwachsenen Speck in feine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Möhren und den Sellerie putzen, schälen, waschen und klein schneiden.
Speiseöl erhitzen, Butter oder Margarine hinzufügen. Schinken- und Speckwürfel, Gemüse, gehackte etersilie und Basilikumblättchen darin anbraten. Gehacktes hinzufügen und ca. 5 Minuten schmoren.
Die Tomaten enthäuten, Stengelansätze herausschneiden. Tomaten vierteln, entkernen, hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten schmoren.
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