Loading...Deftiges Szegediner Gulasch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Fleisch abtupfen. Im heißen Schmalz rundherum kräftig anbraten. Gewürfelte Zwiebeln zufügen, anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Tomatenmark zugeben, unter Rühren anschwitzen . Brühe, Lorbeer, Kümmel zufügen, aufkochen. Zugedeckt ca. 60 Minuten schmoren. Kartoffeln schälen, wie Paprikaschoten würfeln. Knoblauch fein hacken. Alles nach ca. 30 Minuten mit dem Sauerkraut unter das Fleisch heben.
2. Gulasch mit Salz, Pfeffer und Paparikapulver abschmecken. Hälfte Sauerrahm unterrühren, Gulasch anrichten. Übrigen Rahm daraufklecksen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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