Loading...Lachsforelle im knusprigen Mantel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Blätterteig und Spinat auftauen lassen. Schalotten und Champignons würfeln. In der Butter anbraten und salzen.
Lachsforellenfilets mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Blätterteigplatten leicht überlappend nebeneinander auf ein Backblech legen und ausrollen.
Die Hälfte der Champignons, des Spinats und der Schalotten darauf legen und würzen, mit restlichem Gemüse belegen. Das Ei trennen.
Blätterteig überlappen, die Ränder mit Eiweiß festdrücken, den Teig mit Eigelb bestreichen.
Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Kroketten mit in den Ofen schieben und als Beilage servieren.
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