Loading...Deftiges Pilz-Omelett
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Für die Füllung die Champignons putzen, mit Küchenkrepp abreiben und in Scheiben schneiden.
Durchwachsenen Speck in Würfel schneiden. 20 g Butter zerlassen, die Champignonscheiben zugeben und dünsten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Petersilie unterrühren und warm stellen.
Für das Omelett Eier mit Salz und Milch verschlagen.
Restliche Butter in einer nicht zu kleinen Bratpfanne zerlassen, die Hälfte der Masse hineingeben.
Pfanne mit einem Deckel schließen, Eiermasse bei schwacher Hitze langsam stocken lassen.
Die untere Seite muss bräunlich gebacken sein, die obere weich bleiben ! Anschließend warm stellen.
Das andere Omelett genauso zubereiten.
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