Loading...Deftiger Lengfisch in Biersauce – POLNISCHE ART
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Schwarzbrot toasten und in einen Topf krümeln. Die dünn abgeschälte Schale der Zitrone und Gewürze zufügen und alles mit Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Fischfilets abspülen, trockentupfen, in 4 Portionen teilen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Sauce durch ein Sieb streichen, mit Sahne vermischen und aufkochen. Fischstücke hineinlegen und mit Deckel 12 Minuten ziehen lassen. Dann herausheben und anrichten.
Kalte Butter in Flöckchen in die Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Fisch gießen und mit rosa Pfefferkörnern bestreuen.
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