Loading...Dattel-Taler
Zutaten für 35 Personen
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Zubereitung
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1Eiweiß so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Zucker, Vanillezucker, Aroma, Zimt unterrühren. Datteln entsteinen und würfeln, mit Stärke und je zur Hälfte gehackten bzw. gemahlenen Mandeln mischen, auf Eischnee-Masse geben, unterheben.
Die Masse mit 2 Teelöffeln auf ca. 15 Oblaten (4 cm Durchmesser) setzen, mit je einer zweiten Oblate belegen, aufs Blech setzen. Übrige Eiweißmasse auf ca. 20 Oblaten verteilen, mit Dattel-Würfeln bestreuen. Bei 120 bis 140 °C ca. 20 min. backen. Vom Blech nehmen.
Guss: Kuvertüre hacken, mit Öl im Wasserbad schmelzen. Doppel-Taler eintauchen, auf Backpapier erstarren lassen.
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