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Rote Bäckchen

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Zutaten für 40 Personen

100 g Orangeat
70 g Johannisbeergelee
1 Stk. Ei
1 Stk. Eigelb
1 EL Zitronensaft
70 g Zucker
1 Packung(en) Vanillezucker
1 Packung(en) Rote Grütze
1 Msp Backpulver
150 g Mandeln
40 Stk. Backoblaten

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Zubereitung

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1

Fertig

Orangeat sehr fein hacken. Gelee kräftig durchrühren. Ei, Eigelb, Zitronensaft 1 min. schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker mischen, langsam zugeben, noch 2 Minuten schlagen. Rote Grütze (Pulver) mit Himbeergeschmack und Backpulver mischen, auf die Eicreme sieben, unterrühren. Abgezogene, gemahlene Mandeln und Orangeat unterheben. 10 Minuten ruhen lassen. Auf Oblaten setzen, je 1 Klecks rotes Johannisbeergelee daraufgeben und bei 160 °C ca. 10 bis 15 Minuten backen.

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