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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Knoblauch fein hacken und mit Salz besteuen, mit der flachen Seite des Messers glattstreichen und in eine Schüssel geben. Sahne, Tomatenmark, Zucker und Cayennepfeffer dazugeben. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen kräftig verrühren. Anschließend Essig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack noch mit etwas Tomatenmark oder Zucker abschmecken. Alles nochmal kräfig verrühren. Je besser es gerührt wird, desto besser.
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