Loading...Butterspätzle
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Butter schaumig rühren, mit Eigelb und dem würflig geschnittenen in Milch geweichten und gut ausgedrückten Brötchen verrühren, salzen, mit geriebenem Muskat würzen. Zuletzt den steifen Schnee und das Mehl abwechselnd einheben.
Teig mit einem Spätzlehobel über ein Holzbrett in siedendes Salzwaser hineinschaben. Ziehen lassen, bis die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausheben und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Loading...