Loading...Buntes Brötchenrad mit Speck-, Apfel-Nuss, Kräutern, Schoko und Käse
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Außerdem werden benötigt: etwas Milch zum Bestreichen, eventuell Sesamsamen, Leinsamen oder Mohn, Hagelzucker für die süßen Brötchen sowie Backpapier.
Den Hefeteig kneten, in 5 Teile teilen. Speck in Würfel schneiden, auslassen und die gewürfelte Zwiebel darin goldgelb dünsten. Den Apfel reiben.
Den Backofen mit Backpapier auslegen. Nun die verschiedenen Mischungen mit je 1/5 Teig verkneten. Jede Teigmischung nochmals halbieren und 10 kleine Brötchen formen.
Brötchen mit Milch bestreichen und auf dem Backblech mit wenig Abstand zu einem Kranz zusammensetzen. Die Brötchen nach Geschmack mit Sesamsamen, Leinsamen oder Mohn bestreuen oder pur lassen. An einem warmen Ort 15 Minuten quellen lassen.
Die Brötchen im heißen Backofen (Umluft ca. 180°C) ca. eine halbe Stunde goldbraun backen.
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