Loading...Bunter Salatteller – eine leckere Vorspeise
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
Zuckerschoten putzen und waschen (TK-Erbsen auftauen lassen). In kochendem Wasser mit etwas Salz und Zucker ca. 3 Minuten blanchieren. Schoten und Mais abtropfen lassen. Tomaten putzen und waschen.
Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker sowie Öl verrühren. Zwiebel schälen, Kräuter waschen, dann beides hacken und unterrühren.
Eier in Scheiben schneiden, mit Zuckerschoten, Tomaten und Mais anrichten.
Die Marinade darüberträufeln und eventuell mit einigen Kräutern garnieren.
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