Loading...Budapester Kalbsgulasch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, die Zwiebeln schälen. Beide Gemüse und den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und darin Zwiebel-, Paprika- und Schinkenwürfel einige Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Das Fleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen, gründlich vermischen und anbraten. Mit Brühe aufgießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die saure Sahne untermischen, kurz durchkochen lassen und das Gulasch mit Petersilie bestreuen.
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