Loading...Brotzopf mit Kümmel & Salz
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1In einer großen Schüssel die Hefe mit Zucker und dem lauwarmen Wasser mischen, 5 Minuten stehen lassen.
Mehl sieben. Eier verquirlen und beides in die Schüssel mit der Hefe geben. Salz, Kümmel und Öl ebenfalls zugeben. Alles mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Kugel formen, mit Öl bepinseln und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Teig in drei Teile schneiden, Zopfstänge formen und zum Zopf flechten. Enden zusammen drücken.
Zopf auf ein gefettetes Backblech legen, unter einem Tuch 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zopf mit etwas Wasser bepinseln, mit Kümmel und grobem Salz bestreuen.
Etwa 45 Minuten bei 200 Grad backen. Beim Backen immer eine Tasse mit heißem Wasser in den Ofen stellen. Das verhindert das Austrocknen des Brotes.
Ein sehr gehaltvolles und gesundes Brot!
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