Loading...Brombeeren süß-sauer eingelegt
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Brombeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Zucker, Zimtstangen, Nelken und Essig-Essenz in 3/4 Liter Wasser kochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. In diesem Sud die Brombeeren in einem weiten Topf (gegebenenfalls in 2 Portionen) 5 Minuten lang köcheln lassen.
Mit einem Schaumlöffel die Brombeeren aus dem Sud heben und in Einmachgefäße füllen. Den Sud noch etwas einkochen lassen und siedendheiß über die Früchte geben. Darauf achten, dass alle Brombeeren vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind (eventuell noch etwas Wasser hinzugeben).
Die Gefäße sofort luftdicht verschließen und kühl aufbewahren.
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