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Brombeer-Kringel

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Zutaten für 50 Personen

375 g Mehl
125 g Zucker
200 g Butter
1 mittlere Ei
250 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker
4 mittlere Eigelbe
1 EL Zitronensaft
225 g Brombeergelee

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Zubereitung

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Fertig

Mehl, Zucker, Butter und Ei glatt verkneten, Teig zur Rolle formen, 60 Min kühlen. Inzwischen Marzipan würfeln, mit Puderzucker, Eigelben und Zitronensaft cremig rühren. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig 3 mm dick ausrollen. Taler ausstechen, auf mit Backpapier belegten Blechen 7 Min vorbacken. Marzipanmasse in einen Spritzbeutel füllen und als Kränze auf die Taler spritzen. Ca. 10 Min. weiterbacken. Nach Erkalten mit Gelee füllen.

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