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Brokkoli-Kartoffel-Suppe

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Zutaten für 8 Personen

6 Stk. Kartoffeln, mehlig kochend
500 g Brokkoli
2 Stk. Zwiebeln
200 g Schmelzkäse (alternativ: Gorgonzola)
2 l Gemüsebrühe
200 g Sahne
1 Packung(en) Kräuter-Creme-Fraiche
1 EL Kräuter
1 TL Paprikapulver
1 Prise(n) Muskat
1 Prise(n) Salz & Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Kartoffeln schälen und klein schneiden, Brokkoli waschen und klein schneiden. Zwiebeln würfeln.
Brokkoli und Kartoffeln in 2 l Wasser ca. 15 Min kochen lassen. Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und dem Wasser hinzufügen. Die angehende Suppe nun pürieren. Anschließend die Sahne hinzugeben, Käse schmelzen lassen und die Kräuter dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und genießen...
Dazu schmecken Lachsstücke, angebratene Hühnerbrust oder einfach nur ein leckeres Brot!

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