Loading...Brokkoli-Cappuccino
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Frühlingzwiebeln putzen, waschen, quer in feine Ringe schneiden. Knoblauchzahe schälen, fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren andünsten.
TK-Brokkoliröschen zugeben, 1 bis 2 Minuten mitdünsten. Gemüsebrühe und fein gehackte Basilikumblätter zugeben, alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
2 EL Sahne, Basamicoessig bianco und Crème fraîche zugeben, alles mit einem elktrischen Schneidestab fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
100 ml Sahne steif schlagen. Suppe in große Tassen mit 1 Kleks Sahne und nach Belieben mit Sesam oder Haselnüssen bestreut servieren.
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