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Bouletten mit Rosmarin

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und hinzugeben. Alles gut vermengen.

    150 ml. Wasser in die Masse geben und 1 EL feines Semmelmehl hinzugeben. Alles gut vermengen. Zum Schluss Rosmarin, möglichst frisch gemahlen, untermengen und die Hackmasse im Kühlschrank abgedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen.

    Bratenfett in einer Pfanne auf ca. 150 °C erhitzen, aus der Hackmasse Bouletten formen und in Semmelmehl wälzen. Die Bouletten nun von beiden Seiten ca. 5 Min. Braten lassen. Aus der Pfanne nehmen, dabei nicht anstechen, und auf Küchenpapier legen um das Fett zu reduzieren. Sofort heiß servieren.