Boquerones
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Sardellenköpfe entfernen. Fische aufschneiden und ausnehmen. Mittelgeräte entfernen, Schwanz dran lassen. Waschen und trocken tupfen. Mit dem Essig begießen. Über Nacht kalt stellen. Essig abgießen, Fische in kleinen Schüsseln verteilen und mit Salz, Pfeffer, Petersilie und durchgepresstem Knoblauch bestreuen.