Loading...Blumenkohlsalat “syrisch”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Linsen in 1/2 Liter kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Blumenkohl abtropfen lassen und in dicke Scheiben schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohl darin unter Wenden goldbraun braten. Bratfett mit 4 Esslöffel Wasser, Wein und ausgepresstem Zitronensaft ablöschen. Safranfäden zufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Linsen abtropfen lassen. Blumenkohl und Linsen auf Tellern anrichten. Marinade darüber verteilen.
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