Blechkuchen mit Kokosflocken
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Eier, Zucker, Rumaroma, Buttermilch, Mehl und Backpulver zu einem Teig verrühren und auf einem gefetteten Backblech verteilen. Kokosflocken und 1 Tasse Zucker mischen und auf den Teig geben. Das Ganze ca. 30 Minuten bei 175°C backen.
Zum Schluss die geschlagene Sahne auf dem noch warmen Kuchen verteilen.