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Blaukrautsalat mit Meerrettich

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Zutaten für 4 Personen

1 Stk. Rotkohl frisch
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Äpfel
1 Bund Schnittlauch
2 EL Sahne-Meerrettich
150 g Joghurt
3 EL Remoulade (alternativ: Mayonnaise)
1 Stk. Zitrone
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Zucker

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Zubereitung

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Fertig

Blaukraut putzen, grob reiben, raspeln (nicht hobeln) und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel und Schnittlauch klein schneiden. Äpfel schälen und grob raspeln.
Joghurt, Remoulade oder Mayonnaise und Meerrettich zusammenmischen und mit allen Zutaten gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Zucker abschmecken.

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