Loading...Birnen süß-sauer
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Weißweinessig mit 100 ml Wasser, Zucker, Zimt, Safran, Pinienkernen, Sternanis und Chilischote aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Birnen (am besten mit der Brotschneidemaschine) längs in 3 mm dünne Scheiben schneiden und diese in die kochende Flüssigkeit geben. Heißes Wasser beigeben, bis die Früchte bedeckt sind. Dann eine Minute weiter köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Birnen 30 Minuten durchziehen lassen. Die Chilischote herausnehmen.
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