Loading...Béchamel-Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Fett in einem flachen Topf erhitzen, die gewürfelten Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Mehl darüber stäuben und unter Rühren leicht anbraten. Eine große Prise Salz zugeben.
Mit der Gemüsebrühe und der Milch langsam auffüllen und dabei ständig mit dem Schneebesen rühren, damit keine Klumpen entstehen. Alles ca. 8 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren.
In der Zwischenzeit die Petersilie hacken. Die Sahne und Gewürze zugeben und kräftig abschmecken. Nochmals kurz aufkochen, die Kartoffelwürfel unterziehen, auf kleiner Flamme erhitzen und dabei mehrmals umrühren.
Kurz vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.
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