Loading...Bauernomelett mit Pfifferlingen
Zutaten für 3 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin ausbraten und herausnehmen. Kartoffeln im Speckfett unter öfterem Wenden etwa 10 Minuten braten. Inzwischen die Pfifferlinge putzen, Porree putzen und in Ringe schneiden, beides zu den Kartoffeln geben und weitere 8 Minuten garen. Eier und evtl. etwas Wasser mit einem Schneebesen kräftig verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Alles ab und zu mit einem Bratenwender zusammen schieben. Bauernomelett mit dem Knusperspeck anrichten.
Loading...