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Bandnudeln mit Spinatsahne

Zutaten für 4 Personen
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    Spinat auftauen, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren glasig dünsten, Spinat und Pinienkerne zugeben. Kurz anbraten. Sahne angießen, salzen, pfeffern und cremig einkochen lassen. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen. Zur Sauce geben, mit Parmesan bestreuen und alles gut vermengen.