Loading...Bandnudeln mit Speck und Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Speckscheiben in 5 cm lange Stücke schneiden. Gemüse waschen und putzen. Paprikaschoten in Streifen schneiden. Aubergine vierteln und in Scheiben schneiden.
Speck in einer großen Pfanne goldbraun rösten, herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. In der Pfanne das Öl erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten dünsten. Die bissfest gekochten, abgetropften Bandnudeln in eine Schüssel geben. Käse, Sahne und Pfeffer zufügen und alles gut mischen. Gemüse und Speck darüber geben, leicht untermischen und sofort servieren.
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