Loading...Bandnudeln mit Speck und Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Speckscheiben in 5 cm lange Stücke schneiden. Gemüse waschen und putzen. Paprikaschoten in Streifen schneiden. Auberginen vierteln und in Scheiben schneiden. Speck in einer großen Pfanne goldbraun rösten, herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In der Pfanne das Öl erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten dünsten.
Die gekochten und abgetropften Nudeln in eine Schüssel geben, geriebenen Käse, Sahne und Pfeffer zufügen und alles gut mischen. Gemüse und Speck darüber geben, leicht untermischen und sofort servieren.
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