Loading...Bananenschaum
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Speisestärke und Eigelb in etwas Milch verrühren, die übrige Milch mit Zucker und abgeriebener Apfelsinenschale aufkochen. Speisestärke hineinrühren, aufkochen lassen und sofort den sehr steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Die abgezogenen Bananen mit einer Gabel zu glattem Muß zerdrücken, den Rum untermischen und alles unter die Creme ziehen. Die fertige Creme in eine Schale oder besser in Portionsschälchen füllen und nach dem Erkalten mit Sahne garnieren. Die sehr wohlschmeckende Creme erst kurz vor dem Verzehr herstellen, da sich die Bananen leicht verfärben.
Loading...