Loading...Bananenbonbons
Zutaten für 40 Personen
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Zubereitung
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1Die Bananen in 3 cm starke Stücke schneiden. In einer Schüssel im Mehl drehen und wenden, bis alles von einem Mehlfilm überzogen ist. Mit dem Schneebesen das restliche Mehl, vermischt mit Stärke und Eiweiß, luftig aufschlagen.
Jedes Bananenstück durch diesen Teig ziehen, im heißen Öl schwimmend ausbacken. Für den Bonbonüberzug aus Zucker, Essig und Wasser Karamell kochen. Jedes Bananenstück darin wenden und sofort, noch heiß (am besten mit Hilfe von Stäbchen) in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser tauchen, so dass der Karamell zum goldenen Überzug kristallisiert.
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