Loading...Australisches feuriges Hirsch-Chilli
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Knoblauch und Zwiebeln schälen. Sellerie putzen und waschen, Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie fein hacken. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen und häuten. Dann vierteln und entkernen.
Zwiebeln im heißen Öl goldgelb dünsten. Knoblauch sowie Sellerie mit dünsten.
Das Fleisch abtupfen und unter Wenden anbräunen. Tomaten, Fond und Tomatenmark einrühren. Mit Kümmel, Salz, Kakao, Chili, Oregano und Piment würzen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 60 Minuten schmoren.
Bohnen abtropfen lassen und zum Chili geben. Alles weitere 20 - 30 Minuten köcheln lassen. Hirsch-Chilli servieren.
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