Loading...Austernpilze in Weißweinsoße
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Pilze, Paprika und Sellerie putzen, Paprika und Sellerie waschen. Große Pilze in grobe Stücke schneiden. Paprika, Sellerie und Zwiebeln würfeln. Fleisch kalt waschen, trocken tupfen, in 2 bis 3 cm lange, schmale Streifen schneiden. Estragon abspülen, trocken schütteln und hacken.
Fleisch in 2 EL erhitztem Öl portionsweise anbraten. Herausnehmen und warmstellen. Im übrigen Öl die Pilze bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Gemüse zufügen und kurz mit anbraten. Den Wein zugießen und einkochen lassen. Pilzmischung mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne zugießen und Estragon einstreuen. Etwa 4 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch zufügen und etwa 4 Minuten einkochen lassen.
Loading...