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Auflauf von Spitzkohl

Zutaten für 2 Personen

250 g Spitzkohl
1 Stk. Zwiebel
50 g Bauchspeck
1 Stk. Kartoffel
1 Stk. Ei
50 g Sahne

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Zubereitung

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Fertig

Speck mit Zwiebeln anziehen und den blanchierten und klein geschnittenen Spitzkohl zugeben. Die gekochte Kartoffel, das Ei und die Sahne im Mixer pürieren und mit dem Spitzkohl vermengen. In eine Form einfüllen und im Wasserbad im Ofen bei 180 Grad, 15–18 Minuten stocken lassen.

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