Loading...Aromatischer Fenchel mit Wildreis
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Fenchel putzen, das zarte Grün zur Seite legen, Knollen waschen, abtropfen lassen, Knollen in Salzwasser in ca. 20 Minuten garen.
Reis in kochendes Salzwasser geben, 25 Minuten kochen, dann den Reis abtropfen lassen.
Fenchel halbieren, aushöhlen, das Innere würfeln.
Schalotte abziehen, würfeln, in zerlassener Butter mit dem Fenchelfleisch andünsten. Den Reis dazugeben, mit Sherry, Salz, Pfeffer und gewaschenem, abgetropften Fenchelgrün würzen und in die Fenchelhälften füllen, mit dem Grün bestreichen.
Loading...