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Aromatische Gemüsesuppe

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Zutaten für 4 Personen

200 g Kartoffeln
200 g Möhren
125 g Porree frisch
1 EL Butter (alternativ: Margarine)
600 ml Gemüsebrühe-Instant
1 Dose(n) Tomaten (425ml)
1.5 große Orangen
2 Msp Cayennepfeffer
3 Msp Salz

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Zubereitung

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1

Fertig

Kartoffeln in Würfel, Möhren und Porree in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Butter erhitzen, Kartoffeln und Gemüse darin andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
Tomaten in der Dose etwas zerkleinern. Orangen auspressen, Orangensaft und Tomaten mit dem Salz zum Gemüse geben. Mit Cayennepfeffer würzen, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und auf Suppentellern verteilen.

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