Loading...Aprikosen-Käsekuchen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. 30 g Diabetikersüße, Süßstoff, flüssige Butter und Eier sehr schaumig schlagen. Schichtkäse, Puddingpulver, Zitronenöl und Grieß unterrühren.
Springform (26 cm) gut fetten. Käse-Masse hineingeben und glattstreichen. Aprikosen abtropfen lasen. Saft von einem Glas dabei auffangen. Teig gleichmäßig mit Aprikosen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 1 std. backen. Nach 30 min. evtl. abdecken.
Käsekuchen vom Rand lösen und vollständig auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Aprikosensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken und im heißen Saft auflösen. Sobald der Fruchtsaft zu gelieren beginnt. Aprikosen damit beträufeln und abkühlen lassen. Kuchenrand mit 6 g Diabetikersüße bestreuen und mit Zitronenmelisse verziert servieren.
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